第18章赌+诈=稳操胜券 (第2/2页)
　　
　　至于索赔的一千块钱，既是让他们在肉痛但又不至于跟她拼命的程度上长个教训，又是明天用来回馈今天为她撑腰这些顾客的本金。
　　
　　回家打开系统页面，任务进度1813/3500，今天卖了682串，虽然摆摊过程波折，但多亏家长们帮忙，东西还是卖完了。
　　
　　再一算，营业额也达到了3862元，再加上1000元的赔偿金，她手上已经有4862元了！
　　
　　虽然钱不算多，明天进货又会花掉一半，但顶不住每天都创造新高啊！赵晓婧又是好一阵开心。
　　
　　第二天一大早，赵晓婧准时出现在禽类批发市场。
　　
　　为了感谢昨天家长们的鼎力支持，赵晓婧一口气买了将近3000元的货。
　　
　　今天只卖鸡腿鸭腿鸡架和里脊，全都做活动，全都打折。
　　
　　反正有昨天闹事人的1000元经济支持，足够补上打折少赚的一部分钱。
　　
　　赵晓婧整个人喜气洋洋的，这是重生以来第一次进货进的毫不手软，而且手里还能余将近2000元的闲钱。
　　
　　到家后将材料搬上楼又跑了好几趟，热的她全身都被汗水浸透。
　　
　　进门顾不上休息，洗了手开了风扇就戴上围裙开始收拾食材，鸡腿鸭腿鸡架都放在大钢盆里泡出血水。
　　
　　这些都是新鲜货，泡上一个小时，血水基本都能出干净，再清洗两三道，就能很好的去腥。
　　
　　趁着泡血水的功夫，顺手就将猪里脊全部切成薄薄的片。
　　
　　鸡腿鸭腿不容易进味儿也不容易炸透，所以表面都要划开，正反都要划，鸡腿要比鸭腿多划几刀，要尽量划深一点，但不能划断。
　　
　　划好之后就到了最重要的一步——腌制，腌制的方法和时间决定着鸡鸭肉油炸之后有没有入味，咸淡是不是合适。
　　
　　系统给的食谱里腌制方法很详细，具体到腌多久，调料混合比例，什么调料什么时间用都有讲究。
　　
　　甚至有几种调料市场上根本没有，赵晓婧跑到中药房才买到，又让药房用机器磨成粉。
　　
　　鸡腿鸡架和鸭腿腌料稍有差别，要将不同的腌料均匀的涂抹在表面。
　　
　　腌制时间也是最少一个小时，赵晓婧又继续将切好的里脊肉穿串。
　　
　　穿完之后就是裹粉。想炸好肉制品，裹粉是第二重要的事情，裹粉的好坏决定出锅之后的口感，完美的裹粉会在肉的表面形成一层保护层，让肉制品经过高温后，在面酥脆的同时还能锁住里面的汁水，吃起来外焦里嫩。
　　
　　今天做的串又比昨天多了一些，赵晓婧连中午饭都是随意垫了几个包子草草解决，这才终于赶在四点前准备完毕，匆匆赶去学校。
　　
　　一进巷子就发现今天的小吃街有些许不同。
　　
　　巷子里以前就有三家炸串摊，本来都挺简陋的，但今天有两家都换成了摊车和玻璃柜，其中一家还做了一个巨大的摆摊遮阳伞。
　　
　　赵晓婧笑了笑，正感叹自己以一己之力整顿了炸串摊质量和卫生问题，就发现零零散散的家长朝她跑来，不是很开心的样子。
　　
　　“老板……”
　　
　　“老板……”