第185章 价值 (第1/2页)
　　
　　除了傅咏菡，在这咏记食府里头，不可能有第二个人还有这样超绝的手艺！
　　
　　严汀雪看见甘映桐的动作，心里骤然升起一股不好的预感，下意识的也夹了块铁板牛筋。
　　
　　将牛筋吃进嘴里的那一刻，严汀雪的心彻底沉到了谷底。
　　
　　这分明是和翡翠豆、宫保鸡丁同出一源的一道菜！
　　
　　该死的，那个傅咏菡到底会做多少好吃的啊！
　　
　　她明明就那么年轻，难不成在娘胎里的时候就开始练厨了？！
　　
　　就在严汀雪黑脸的时候，吃了不少牛筋的甘映桐觉得有些口渴，就舀了半碗鲈鱼汤在自己的空碗里。
　　
　　一口鲈鱼汤下肚，甘映桐舒服得闭上了眼睛。
　　
　　这道鲈鱼汤并不是傅咏菡做的，但是在味道方面却并不差，足以让甘映桐给它打个高分了。
　　
　　事实上，这道菜仍然是章海做的。
　　
　　傅咏菡本来是有心交一些菜给余康宁负责的，只是余康宁接触厨艺的时间毕竟不长，在各方面都有所欠缺。今天又是咏记食府开业第一天，出不得半点这个差错，傅咏菡也只能让余康宁在旁边打打下手，将做菜的任务更多的交代给章海了。
　　
　　也是在这个时候，傅咏菡深深的觉得自己收下章海这个徒弟的决定真是没有做错。
　　
　　不然的话，就算厨房里还有别的厨师在，今天她也真的未必能够忙得过来。
　　
　　鲈鱼汤不是什么复杂的菜，除了在火候方面有所讲究之外，对厨师的刀工要求也不低。
　　
　　傅咏菡只向章海展示过一次处理鲈鱼的技巧，就被已经熟悉傅咏菡习惯的章海给牢牢的记了下来。
　　
　　鲈鱼的处理很简单，将其洗干净之后，快速的用刀将其片成薄片即可。然后一手按住鱼尾，一手拉着鱼头，手一抖，就能将鲈鱼体内的鱼骨给完整的抽出来。
　　
　　而且在鱼骨抽出来之后，被片成薄片的鱼身还能整整齐齐的码在一起，看起来和完整的鱼身根本没什么区别。
　　
　　这个过程说起来容易，可要将鱼骨抽出后还保持完整的鱼身，可就没那么容易了。更何况，这鱼身还是被片过的！
　　
　　傅咏菡能够用短短十几秒时间就做到这一点，章海可还没有这个功力。他小心翼翼的片着鱼，又小心翼翼的抽着鱼骨，生怕哪里出了差错，影响了整条鱼的外观，到时候摆盘出来可就不好看了。
　　
　　可就算是这样，他弄出来的鱼片也有几分凌乱，一看就不是完整的鱼身，也就能面粉糊弄住外人罢了。
　　
　　傅咏菡也没指望他在这么短的时间内就能够做到和自己差不多的水准，看了看章海弄出来的鱼片之后，也只是摆摆手道：“先就这样吧，也差不多够用了。不过你的刀工还是要好好练练，不然的话，还有很多对刀工要求很高的菜，我可就没办法教给你了。”
　　
　　章海从昨天起就跟着傅咏菡在厨房里忙碌了，加起来也才一天多的功夫，傅咏菡教给他的厨艺技艺已经让他大开眼界，几乎以为自己之前几年的厨艺都是白学了。如今听到傅咏菡说还有更多更好的菜品要教给他，他心里激动极了，忙高声答应了下来，心里暗暗琢磨着以后每天下班了，他都一定要在家里再好好练练刀工才行！
　　
　　
　　
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