第六百二十八章 开水白菜 (第1/2页)
第六百二十八章开水白菜
如果江晨知晓大老板的想法，也一定会毫不犹豫地告诉对方。
除了生孩子这件事情他不会之外，应该没有什么事情是能够难住他的！
当然……
在来到厨房之后，刘奶奶也是开口道：「小晨啊，要不奶奶帮你打打下手？」
「不用了。」
「奶奶，您瞧好了！」
说话间，江晨也是直接开始处理食材。
在看到厨房之中的食材的一瞬间，他便想好了该做什么菜。
这也要归功于傻柱已经将前面的准备工作都做好了，包括一些需要提前处理的食材，也被傻柱处理干净。
光是这些东西。
江晨都知道傻柱要准备哪几道菜。
麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝……
说白了。
其实川菜最经典的也就是这几道。
至于说其他的菜，倒不是说不够经典。
而是受限于材料，光是提前准备就需要不少的时间。
所以……
在确定了要准备的几道菜之后，江晨也开始了处理食材。
一旁的刘奶奶见状，却是瞪大了眼睛。
原本她还想着，江晨一个八岁的孩子，也就比灶台高不到哪去。
能有多高的厨艺？
然而这一刻，刘奶奶发现自己想错了。
光是刀工这一方面，江晨便宛若是浸Yin了十余年。
每一刀的落点都仿佛是用卡尺测量过，精准、迅速、充满着别样的美感，伴随着那刀刃触及桉板发出的「笃笃笃」声音，也是构成了一曲优美的乐章。
不知不觉间，便是看得有些出了神。
而大老板这边，也是和杨厂长等人谈完了工作上的事情，看了看时间，以及一旁江建国那欲言又止的模样，也是开口道。
「走……」
「去厨房看看，咱们的小厨神做菜做得怎么样了？」
大老板发话，谁敢不从？
三人也是移步厨房。
然而还没到厨房门口，便是闻到了一阵香气扑鼻而来。
「这……」
大老板乃是多年的老饕，在吃这一方面比较有心得。
尤其是江晨做得还是自己的家乡菜，光是闻着味道就能知道对方在做什么。
「这味道……是麻婆豆腐吧？」
「而且绝对正宗，和当年我在老家的时候，吃得麻婆豆腐香味一模一样！」
不知不觉间，大老板也是涌起了一股思乡之情。
毕竟……
他离开家乡，也差不多有三十年了。
也是犹豫大老板这般触景生情，众人倒是没有进入厨房，仅是在门外站着。
然而很快。
「老刘，你们怎么在这里站着？」
却见刘奶奶也是帮着端了一盘热腾腾的麻婆豆腐，看到大老板等人。
「没事……」
大老板也是摇头，然后看了一眼盘子里红彤彤，令人食欲大开的麻婆豆腐，也是笑道。
….
「这是小晨做的麻婆豆腐？」
「是啊！」
很快众人便是来到饭桌前。
而江晨这边。
也是陆续将菜都上了桌。
值得一提的是。
和剧情之中一样，大老板也是依次说出了下一道要上的菜的名字。
然后。
众人围坐在桌前，看着这满桌子的川菜，自然是没有动快子，而是等待大老板先动。
不过……
大老板却没有第一时间动快，而是看向刘奶奶道。
「小晨呢？」
「今天能做出这一桌子菜，他可是居功至伟，喊他一起来吃饭吧。」
按照一些饭桌上的规矩，厨子是没有资格上桌吃饭的。
顶多是主人家觉得你的厨艺不错，叫过来敬一杯酒，也算表示感谢。
当然……
江晨自然是没有在意这种陈规陋习的。
况且他也不会亏待了自己。
待刘奶奶来到厨房的时候，也是看到还在灶台前忙碌的江晨，不免有些疑惑。
「小晨，你这是……」
「哦。」
「我就是看剩了一点食材，想想刚才做了一桌子的川菜，都是偏辣的，就想着再做一道汤上去。」
「这是什么汤啊？」
看着锅中那清汤寡水的模样，刘奶奶也是一脸好奇之色。
「开水白菜。」
江晨闻言，也是微微一笑，说出了这道菜的名字。
说起来。
这开水白菜，可是正宗的国宴菜。
其做法也是非常复杂，听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。
所谓的开水，其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时。
【话说，目前朗读听书最好用的，@
是开水白菜，大名鼎鼎的国宴菜……」
「别看它清汤寡水，实际上其中的奥秘可是一点也不简单！」
说着也是看向了江晨。
「小晨啊……」
「连我都没想到，开水白菜这种国宴菜你都能做出，还有什么菜是你不会的？」
虽然大老板也很好奇，江晨一个八岁的孩子是如何学来的这些技术，不仅有着一手钓鱼手段，还会放电影。
如今还做出了国宴级的开水白菜。
最重要的是。
光是凭着这些菜的味道和色泽。
大老板便是可以断定，江晨的水平也是丝毫不逊于八大楼的主厨！
要知道……
这些主厨的手艺，绝对是堪比国宴大厨。
一个个都是浸Yin了几十年，甚至祖祖辈辈都研究厨艺，父传子子传孙，一辈一辈传下来的。
而江晨究竟是如何学到的呢？
当然……
大老板也知晓，每个人都有各自的秘密。
就像是他当年上战场的时候，连队里就有一个战友，每一次都是身先士卒，悍不畏死。
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